Ingredientes:
2 Latas de Leite Condensado
2 Latas de leite
5 Ovos
100 Ml água
1 e 1/2 Xícara de Açucar
Modo de Preparo:
1- Calda de Açucar !!!!!!
Coloque na forma de pudim o açúcar e coloque a esta (como se fosse uma panela) em uma das bocas do fogão.....
Quando o açúcar começar a caramelizar e ficar escuro, mexa com a colher e adicione a água. espere virar uma calda e reserve.
2- Bata no Liquidificador o leite, leite condensado e os ovos.
Se quiser um pudim mais moreninho, adicione a mistura à calda ainda quente, do contrário, adicione só quando a calda esfriar.
3- Coloque o pudim, no forno médio pré aquecido, em banho maria.
(No forno desligado, coloque um tabuleiro maior que a forma, coloque água até a metade e deixe esquentar junto. No banho maria, a água não ferve, ela fica só com bolinhas, se necessário, no período de cozimento no forno, adicione mais água.)
4- Quando estiver cozido, retire do forno e deixe esfriar, desenforme e deixe na geladeira até a hora de servir.
Como saber quando ele está cozido: Coloque a mão levemente sobre ele (no forno ainda, cuidado para não se queimar) e veja se está firme.
Rendimento : 10 á 12 porções.
OBS: Dicas simples: A calda grudou???? Na hora de desinformar, você viu que a maior parte da calda ficou na forma, é simples, aqueça na boca do fogão e adicione mais um pinguinho de água se necessário e regue o pudim, com ela morna.
OBS 2: Se você quiser dar um toque diferente, acrescente raspas de uma laranja bem amarelinha á mistura batida no liquidificador.
