Ingredientes:
100 g Lentilha
150 g Arroz Integral
30 g Cebola (1/2 un cebola pequena)
20 g Alho (2 un grandes)
20 g Salsa (1 col. Sopa Cheia)
QB Sal ***
QB Azeite
Modo de preparo:
Dica: Para facilitar o cozimento, deixe o arroz junto com a lentilha de molho em água de uma dia para o outro.
1- Corte a cebola bem pequena (brunoise), reserve.
2- Soque ou pique o alho bem picadinho.
3- Pique a Salsa bem pequena, sem o talo, só as folhas.
4- Coloque o azeite em uma panela, acrescente o alho e deixe refogando até que fique dourado (claro), acrescente a cebola, refogue bem até ficar transparente.
5- Acrescente a lentilha e o arroz já misturado.
6- Quanto á água:
Se for usar água fervendo, acrescente primeiro em torno de 300 ml e se necessário, vá acrescentando mais á medida que for necessário, aos poucos, para evitar que "afogue" o arroz.
Se for usar água fria, acrescente água até dois dedos acima da mistura de arroz e lentilha já refogados. Se necessário, vá acrescentando água á medida que for necessário.
No caso de não ter deixado de molho previamente, a quantidade de água muda bastante.
7- O ponto do Arroz fica á seu gosto, eu gosto dele um pouco mais cozido.
Fazendo o processo de deixar de molho de um dia para o outro e usando água quente, o tempo de cozimento fica bem próximo do arroz comum.
8- Quando o arroz estiver cozido e água secar toda, acrescente a salsa picada e misture bem.
Sirva Quente
Rendimento: 4 Porções.
Sugestões de Acompanhamento:
Vou falar pra vocês que pelo menos na minha casa ele se tornou um acompanhamento coringa bem interessante, Além das combinações clássicas: Kafta e Cordeiro, combina muito bem com Filé de Peito de Frango ou Porco, de preferência Acebolado e até com Frango com Melado (receita disponível em breve)
*** Comecei á pouco tempo a usar o Sal do Himalaia.... impressionante combinação de sabores. Experimente utilizar somente esse sal nessa receita.
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