CREPIQUECA

INGREDIENTES:

5 OVOS
500 G GOMA DE TAPIOCA
150 G CENOURA (1 CENOURA MÉDIA) 
100 G CEBOLA (1 UNIDADE PEQUENA)

MODO DE PREPARO:

1- DESCASQUE A CENOURA E CORTE EM PEDAÇOS PEQUENOS. COLOQUE PARA COZINHAS EM POUCA ÁGUA COM A CEBOLA CORTADA DE QQ MANEIRA ATÉ QUE ESTEJA BEM COZIDA. ESCORRA A ÁGUA, DEIXANDO UM POUQUINHO ( EQUIVALENTE A UMA XÍCARA DE CHÁ E RESERVE A CENOURA E A CEBOLA, DEIXE ESFRIAR
2- BATA NO LIQUIDIFICADOR A CENOURA E A CEBOLA COM A AGUA RESERVADA, ACRESCENTE OS OVOS E QUANDO TIVER BEM HOMOGÊNEO, SEM PEDAÇINHOS, ACRESCENTE A TAPIOCA E BATA TAMBÉM. 
IMPORTANTE: A CENOURA DEVE ESTAR FRIA OU A TEMPERATURA AMBIENTE PARA NÃO COZINHAR O OVO.
3- EM UMA FRIGIDEIRA ANTIADERENTE, COLOQUE A QUANTIDADE NECESSÁRIA  O PROCESSO É IGUAL AO DE PANQUECA, UMA CONCHA PEQUENA PARA UMA FRIGIDEIRA DE 18 CM DE DIAMETRO (NORMALMENTE AS PRIMEIRAS FICAM MAIS GROSSAS ATÉ VOCÊ CONSEGUIR ACERTAR A QUANTIDADE PARA SUA FRIGIDEIRA) QUANDO ESTIVER COZIDA VIRE E FAÇA ISSO ATÉ QUE TENHA FEITO TODA A MASSA.
4- RECHEIE A GOSTO 

RENDIMENTO: 15 UNIDADES

BOLO DE LARANJA DIFERENTE

INGREDIENTES:

5 OVOS
200 ML ÓLEO
1 XÍCARA (200 G) AÇÚCAR
150 G FARINHA DE TRIGO
150 G FARINHA DE AMÊNDOA (EQUIVALEM AS DUAS FARINHAS JUNTAS A 1 XÍCARA E MEIA)
1 LARANJA
RASPAS DE 1 LARANJA
1 COL. SOPA FERMENTO
QB FARINHA E ÓLEO PARA UNTAR

MODO DE PREPARO:

1- CORTE A LARANJA EM PEDAÇOS (CORTEI EM 8) RETIRE OS CAROÇOS APARENTES, RESERVE.
2- BATA NO LIQUIDIFICADOR OS OVOS, A LARANJA, O ÓLEO, O AÇÚCAR E AS RASPAS DE LARANJA ATÉ QUE ESTEJA BEM HOMOGÊNEO, SEM PEDAÇINHOS.
3- EM UMA VASILHA, COLOQUE A FARINHA DE TRIGO PENEIRADA, A FARINHA DE AMÊNDOAS E ADICIONE A MISTURA BATIDA, MISTURE BEM. ADICIONE O FERMENTO, MISTURE BEM,
4- COLOQUE A MISTURA EM UMA FORMA JÁ UNTADA E LEVE AO FORNO PRÉ AQUECIDO POR 40 MINUTOS, OU ATÉ QUE ESTEJA COZIDO.

CASO QUEIRA PODE FAZER UMA CALDINHA COM A LARANJA QUE USOU PARA RASPAS E AÇÚCAR PARA REGAR O BOLO.

BOLO DE CHOCOLATE COM CAFÉ

INGREDIENTES

Calda:

1 CAIXINHA (395 G) LEITE CONDENSADO

1 CAIXINHA (200 G) CREME DE LEITE

1 COL. SOPA MANTEIGA

3 COL SOPA (BEM CHEIA) CHOCOLATE EM PÓ (USEI O 50%)

Massa:

3 ovos

1 /2 xícara (chá) de óleo

2 xícaras (chá) de farinha de trigo

1 xícara (chá) dE CHOCOLATE EM PÓ)

1 XÍCARA DE AÇÚCAR

1 PITADA DE SAL

1 XÍCARA (CHÁ) DE CAFÉ FORTE (PODE SER O QUE SOBROU DE ONTEM)

1 colher (sopa) de fermento em pó.

MODO DE PREPARO :

Massa

BATA NO LIQUIDIFICADOR OS OVOS,,O ÓLEO,  O CAFÉ (FRIO PARA NÃO COZINHAR OS OVOS), O CHOCOLATE EM PÓ, O AÇÚCAR E UMA PITADINHA DE SAL, BATA ATÉ FICAR HOMOGÊNEO.

EM UMA VASILHA COLOQUE A FARINHA (PENEIRADA) E O FERMENTO. aDICIONE O QUE BATEU NO LIQUIDIFICADOR E MEXA BEM ATÉ QUE FIQUE BEM MISTURADO.

cOLOQUE NO FORNO ( PRÉ AQUECIDO) A 180 GRAUS POR 30/35 MINUTOS OU ATÉ QUE ESTEJA COZIDO. 

Calda:

MISTURE TODOS OS INGREDIENTES EM UMA PANELA (ADICIONEI MEIA XÍCARA DE CAFÉ) EM FOGO BAIXO/ MÉDIO, MEXENDO SEMPRE ATÉ FICAR NO PONTO DE BRIGADEIRO MOLE.

ESPERE ESFRIAR UM POUCO, FAÇA FURINHOS COM UM GARFO E REGUE O BOLO COM O BRIGADEIRO MOLE.

BOLO DE BANANA

INGREDIENTES:

Calda:

1 xícara (chá) de açúcar

6 bananas nanicas (d´água) (usei banana prata)

manteiga para untar a forma

Massa:

1 Leite Condensado (lata ou caixinha) 395g

1 medida (da lata) de leite

1/2 colher (chá) de canela em pó

1 xícara (chá) de óleo (usei 1/2 de óleo e

2 col. de sopa de manteiga c/ sal)

3 ovos

2 xícaras (chá) de farinha de trigo

1 xícara (chá) de maizena (se não tiver maizena, utilize 3 xicaras (chá) de farinha de trigo

1 colher (sopa) de fermento em pó

MODO DE PREparo:

Calda:

Em uma panela de fundo largo, coloque o açúcar, Leve ao fogo baixo e quando estiver bem dourado, junte meia xícara (chá) de água, Mexa com uma colher e deixe ferver até dissolver os torrões de açúcar. Forre com esta calda uma FOrma retangular (23x32cm) untada.com manteigA.

Corte as bananas ao meio, no sentido do comprimento (caso tenha menos banana, corte em 3), distribua sobre a calda e reserve.

Massa:

Bata no liquidificador o Leite Condensado, o leite, a canela, o óleo e os ovos, Coloque a mistura em uma vasilha e junte a farinha e o fermento peneirados, misturando bem.8 Despeje sobre as bananas carameladas.

Leve ao forno médio-alto (200ºC), pré-aquecido, por cerca de 40 minutos ou até dourar. Deixe amornar, desenforme e sirva.