FRANGO XADRÊS

Ingredientes
1 e ½ kg  peito de frango cortado em cubos de 2 cm

4 col. Sopa Shoyo ***

1 un Pimentão vermelho pequeno cortado em cubos

1 un Pimentão amarelo pequeno cortado em cubos

1 un Cebola grande cortada em cubos

2 col. Sopa Farinha de trigo ou maisena

25 g Gengibre bem picado (tamanho de 1 tomate cereja)

1 col. Sobremesa Gengibre em pó (se não tiver, pode usar um pouquinho mais de gengibre raiz)

2 Ovos inteiros

QB Farinha de trigo

100 g Amendoim torrado e descascado

4oo ml. Óleo

¼ molho Cebolinha picada p/ decorar

Qb Sal

500 ml   Água

  

Modo de preparo:

1-      Coloque em uma vasilha o frango cortado, o gengibre em pó, uma colher de sopa de shoyo e uma pitada de sal. Deixe temperar por 30 minutos. Acrescente os ovos e farinha até ficar uma massa bem grossa, que gruda na mão. (não se preocupe se ela não cobrir totalmente os pedaços de frango, ela é irregular mesmo.)

2-      Em uma frigideira ou panela alta, aqueça o óleo,  coloque com cuidado o frango, pedaço á pedaço para não grudar, quando estiver douradinho, escorra ele em toalha de papel, reserve.

3-      Frite a cebola (aldente), reserve.

4-      Frite os pimentões, reserve.

5-      Em uma panela coloque a maisena (ou farinha de trigo) previamente dissolvida em um copo de àgua.

6-      Acrescente o restante do shoyo*** (mantenha o shoyo ao alcance, pois dependendo do seu paladar você pode usar um pouquinho mais) e o gengibre picado, mexendo sempre. Deixe engrossar bem, acrescentando o restante da água aos poucos.

7-      Quando o molho estiver grosso, corrija o sal, se necessário, acrescente o frango, os pimentões e cebola, deixe cozinhando uns 5 minutos, mexendo sempre.

8-      Acrescente 2/3 do amendoim, misture bem.

9-      Na hora de servir coloque o restante do amendoim e a cebolinha para enfeitar.

Sugestão de acompanhamento: Arroz Colorido

Rendimento: 6 á 8 porções.