KAFTA

Ingredientes:
1 Kg Carne Moída (pá, patinho, etc..)
1 Un Cebola Pequena Cortada em Brunoise
1 Molho Cheiro Verde
1/4 Molho Hortelã
1/2 Col. Chá Canela em Pó
1/2 Col. Chá Noz moscada
1/2 Col. Chá Cravo da India Moído(pode usar o processador)
QB sal
QB Pimenta
1/4 Limão

Modo de Preparo:
1- Corte a cebolinha bem fiininha, pique bem a salsa e o Hortelã.
2- Tempere a carne com todos os ingredientes. Deixe temperando por +/- 1 Hora.
*** Se você tiver um processador, sugiro usar, mas é só dar um toquinho, para ficar mais homogêneo. Não bata demais !!
3- Separe a carne em 10 porções iguais.  Enrole, como se estivesse fazendo um salame.
Palitinho:
Abra e coloque no Palito.
Como:
1- Separe as porções, abra a carne no formato retangular, acomode o palito (com a pontinha dele na parte da carne) e vá fechando, "enrole" a carne como se estivesse fazendo um rocambole, e o espetinho fosse o recheio.
2- Use da maneira que preferir, no forno, frita (é um pouco difícil, só se você tiver uma frigideira grande), ou coloque na churrasqueira.

Rendimento : 10 porções

OBS: Não usei o processador, e como a carne estava muito gorda, tive um pouco de dificuldade de manter ela firme no palito, então depois de fazer o formato que eu queria, com o auxílio de uma faca, acomodei em uma assadeira (coberta de plástico) e coloquei no freezer por 3 horas. Após esse período coloquei na churrasqueira, ficou ótimo, pois não soltou do palito na hora da movimentação e ficou bem firme para virar, cortar, etc...
OBS 2: Se tiver o processador, experimente substituir uma parte da carne bovina e adicionar carne suína, pode ser lombo, bacon ou outra... vai dar um gostinho bem especial.
OBS 3: Experimente também fazer Kafta de Frango, é só substituir a carne por frango.... muito bom também