CHUCHU RECHEADO

Ingredientes
4 Un Chuchu inteiros

1 Un Cebola Picada

2 Un Dentes de Alho Socados

1 Un Tomate Concassé Picados(tomate s/ pele e semente , modo de fazer no blog)

1/2 Molho de Cheiro verde, incluindo os talinhos.

200 G carne moída crua.(pode-se usar o restinho do picadinho também)

2 Copos de Arroz cozido.( Aquele restinho que sempre sobra do dia anterior)

1 Col. Sopa Azeite

Qb sal

Qb pimenta

100 Ml Água.

200 G Parmesão Ralado

Modo de Preparo:

Chuchu

1- Descasque o chuchu em água corrente para que a mão não fique pegajosa. Corte ao meio no sentido do comprimento, com uma colher de sopa ou faca, retire a semente e a parte branca. Cave o chuchu de maneira que deixe +/- 1 cm de polpa. Reserve esses pedaçinhos e pique em pedaços menores, Reserve.Coloque o chuchu "em pé" se ele ficar bamba, corte com uma faca a base para ficar fixo.

2- Em uma panela, coloque água para ferver e um pouco de sal, quando estiver fervendo, mergulhe os chuchus, deixe ficar bem al dente, escorra e mergulhe imediatamente em água gelada para parar o cozimento. reserve.

Recheio :

1- Aqueça o azeite em uma panela, deixe dourar a cebola e o alho, acrescente o tomate, os talinhos da salsa bem picados e as extremidades brancas da cebolinha, refogue e acrescente a carne. Tempere com sal e pimenta, quando estiver bem sequinha, acrescente os pedaçinhos de chuchu e a água, deixe cozinhar bem, mexendo de vez em quando, quando estiver quase seco, acrescente o arroz e metade do parmesão, corrija o sal se necessário.

Recheie os chuchus com a mistura, e polvilhe parmesão em cima, coloque no forno pré aquecido até que o queijo derreta.

Rendimento : 4 Porções