Ingredientes
11 dentes grandes de Alho Picados, socados ou espremidos
2 un Folhas de louro
1 col. café de Curry
1 col. sopa de Canela em pó
7 um Cravos da India
200 ml de Leite de Coco
1 col. sopa Óleo ou Azeite
1 molho de salsinha picada
QB Pimenta do reino
QB Noz moscada
QB sal
Modo de preparo:
1- Limpe o frango e corte em cubos de +/- 4 cm . Tempere o frango com 8 dentes de alho, o louro e uma pitadinha de sal e pimenta do reino. Deixe por uma hora na geladeira para apurar o tempero.
2- Em uma panela, acrescente o óleo ou azeite e doure o restante do alho, quando estiver douradinho, acrescente o frango aos poucos neste refogado. Acrescente a canela, a noz moscada ralada, o curry e o cravo. Mexa bem para o tempero não ficar concentrado.
3-Tampe a panela e deixe o frango cozinhar em fogo médio por uns 15 minutos. Normalmente com essa quantidade de frango, ele solta água, mas fique atento, se for necessário, pingue um pouquinho de água para não queimar o fundo.
4- Retire as Folhas de Louro, e descarte. Adicione o leite de côco, corrija o sal, deixe cozinhando mais uns 5 minutinhos. Apague o fogo e acrescente a salsinha.
Sirva com arroz branco e uma salada verde.
Rendimento: 4 Porções
OBS: Muitas vezes fica incômodo usar o cravo, pois ele vai para o prato e as pessoas tem que retirar. Uma solução é moer/triturar ele. No processador, jogue o cravo e triture até ele ficar menor, em pequenos fragmentos. Ou ainda, utilize o pilão.
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