Ingredientes:
1 kg Lombo de Salmão
150 ml Shoyo
30 ml Óleo de Gergelim (1 Colher de Sopa)
Qb Sal
Qb Pimenta do Reino
1 pedaço pequeno de gengibre (equivalente á 1 Colher de Chá) cortado grosseiramente
QB Azeite
1 Un Alho Poró
Pré Preparo :
Prepare a Marinada:
Misture o Shoyo, o óleo de Gergelim e o Gengibre, uma pitadinha de sal ( cuidado pois o shoyo já é bem salgado) e uma pitada de pimenta.
Retire a pele do Salmão e a parte mais escura. Corte o Salmão em fatias grossas.
Mergulhe na marinada e deixe temperando por pelo menos uma hora.
Se você colocar para marinar em um recipiente que não cubra o peixe por completo, lembre de virar. O ideal é colocar o peixe e a marinada dentro de um saco de maneira que o líquido fique totalmente em contato com o peixe.
Lave bem o Alho Poró e corte somente a parte do talo em rodelas bem finas.
Refogue o Alho Poró já cortado (em fogo baixo) em Azeite até ele ficar bem molinho. Cuidado para não queimar.
Modo de Preparo:
1 - Pré Aqueça o forno em temperatura média.
2 - Coloque o Salmão em um Tabuleiro e regue com a marinada.
3 - Asse por mais ou menos 40 minutos, lembrando de virar o peixe para que ele cozinhe sempre banhado no molho.
4 - Quando Cozido, retire do forno,
5 - Sirva decorado com o Alho Poró refogado
Rendimento: 4 porções.
Como esse peixe já é bem temperado, o ideal é que o acompanhamento seja mais simples. Uma sugestão legal é servir o arroz branco , só temperado com cebolinha cortada bem fininha. Isso vai dar um toque ainda mais oriental.
Nenhum comentário:
Postar um comentário