PÃO DE ALHO

Ingredientes:
400 g de Manteiga ou Margarina (de preferência Qualy)
500 g de Maionese
100 g queijo ralado fino (pode ser o mais baratinho de saquinho)
1 e 1/2 Cabeça de Alho espremido ou socado.
100 G Queijo Parmesão Ralado grosso
1 Col. Sobremesa de Orégano
4 Un Bisnaga

Modo de Preparo:
1- Misture a Margarina e a maionese até ficar homogêneo, é melhor que a margarina esteja á temperatura ambiente. Misture ao alho, ao orégano e ao queijo ralado fino, até ficar bem misturadinho.

2- Corte o pão da seguinte forma: fatias finas sem cortar até o fundo.                         

3- Coloque a pasta entre as fatias, o que sobrar coloque por cima, salpique com o parmesão ralado grosso e leve ao forno até dourar. Pode ser feito na Churrasqueira também.                                            

CREME DE AGRIÃO

1 molho Agrião (Só as folhas)
1 un Batata Grande
1 un Cebola grande cortada em 4
2 un dente de alho
100 á 200 ml Creme de leite fresco
Qb Sal
1 litro de água.

Modo de preparo :
Tanto no Microondas como no fogão o preparo é o mesmo.

1 - Descasque a batata e corte em pedaços., coloque a batata, a cebola, as folhas do agrião uma pitada de sal e o alho em uma panela com água. No microondas, deixe cozinhar de 20 á 30 minutos ou até que a batata esteja bem cozida.
2 - Coloque no liquidificador os pedaços , um pouco da água do cozimento e o creme de leite. Corrija o sal e sirva. ela deve ficar bem grossinha.
Rende aproximadamente 6 porções

MOLHO DE ESPINAFRE COM GORGONZOLA

2 molhos Espinafre (Só as folhas)
1/2 un Cebola grande bem picadinha
2 un dente de alho espremidos ou socados.
200 á 300 ml Creme de leite fresco
Qb Sal
100 ml água
200 g Queijo tipo Gorgonzola ( Talvez não use todo)
1 fio de Azeite

Modo de preparo :

1 - Refogue a cebola e o alho no óleo, em uma panela. Acrescente as folhas, uma pitada de sal e água, não precisa colocar mais água, pois o espinafre solta água e murcha bastante.
2 - Depois de cozido, coloque para escorrer em uma peneira.
3 - Bata no liquidificador o espinafre,o creme de leite e o gorgonzola (coloque o gorgonzola aos poucos, para ver como fica do seu gosto.). Corrija o sal, se achar que está muito grosso, dilua com um pouco de leite .
Pode ser servido como acompanhando um peito de frango. Coloque em um refratário o Peito de frango já frito e cubra com o molho, leve ao forno já pré aquecido por +/- 10 minutos e sirva.

Rende aproximadamente 6 porções

CREME DE ESPINAFRE COM GORGONZOLA

2 molhos Espinafre (Só as folhas)
1 un Batata Grande
1 un Cebola grande cortada em 4
2 un dente de alho
200 á 300 ml Creme de leite fresco
Qb Sal
1 litro de água.
200 g Queijo tipo Gorgonzola ( Talvez não use todo)

Modo de preparo :
Tanto no Microondas como no fogão o preparo é o mesmo.

1 - Descasque a batata e corte em pedaços., coloque a batata, a cebola, as folhas do espinafre e o alho em uma panela com água. No microondas, deixe cozinhar de 20 á 30 minutos ou até que a batata esteja bem cozida.
2 - Coloque no liquidificador os pedaços , um pouco da água do cozimento,o creme de leite e o gorgonzola (coloque o gorgonzola aos poucos, para ver como fica do seu gosto.). Corrija o sal e sirva. ela deve ficar bem grossinha.

Rende aproximadamente 6 porções

CREME DE BAROA

1 kg de Batata Baroa (também conhecida como mandioquinha)
1 un Cebola grande cortada em 4
2 un dente de alho
100 á 200 ml Creme de leite fresco
Qb Sal
Qb Noz Moscada
1 litro de água.

Modo de preparo :
Tanto no Microondas como no fogão o preparo é o mesmo.

1 - Descasque a baroa e corte em rodelas, coloque a batata, a cebola, e o alho em uma panela com água. No microondas, deixe cozinhar de 20 á 30 minutos ou até que a batata baroa esteja bem cozida.
2 - Coloque no liquidificador os pedaços , um pouco da água do cozimento,uma pitada de noz moscada e o creme de leite. Corrija o sal e sirva. ela deve ficar bem grossinha.
A diferença entre o microondas e o fogão é que a áua no fogão evapora mais, então na hora de bater faz diferença. A Noz moscada dá um toque bem especial.

Rende aproximadamente 6 porções

CREME DE BAROA COM GORGONZOLA

1 kg de Batata Baroa (também conhecida como mandioquinha)
1 un Cebola grande cortada em 4
2 un dente de alho
100 á 200 ml Creme de leite fresco
Qb Sal
Qb Noz Moscada
1 litro de água.
150 g Queijo tipo Gorgonzola ( Talvez não use todo)

Modo de preparo :
Tanto no Microondas como no fogão o preparo é o mesmo.

1 - Descasque a baroa e corte em rodelas, coloque a batata, a cebola, e o alho em uma panela com água. No microondas, deixe cozinhar de 20 á 30 minutos ou até que a baroa esteja bem cozida.
2 - Coloque no liquidificador os pedaços , um pouco da água do cozimento,uma pitada de noz moscada, o creme de leite e o gorgonzola (coloque o gorgonzola aos poucos, para ver como fica do seu gosto.). Corrija o sal e sirva. ela deve ficar bem grossinha.
A diferença entre o microondas e o fogão é que a água no fogão evapora mais, então na hora de bater faz diferença.

Rende aproximadamente 6 porções

CREME DE ABÓBORA COM GORGONZOLA

1 kg de Abóbora de corte
1 un Cebola grande cortada em 4
2 un dente de alho
100 ml Creme de leite fresco
Qb Sal
1 litro de água.
1/4 molho de salsa bem picada
150 g Queijo tipo Gorgonzola ( Talvez não use todo)

Modo de preparo :
Tanto no Microondas como no fogão o preparo é o mesmo.

1 - Descasque a abóbora, retire as sementes e corte em pedaços, coloque a abóbora cortada, a cebola e o alho em uma panela com água, Adicione um pouco de sal. No microondas, deixe cozinhar de 20 á 30 minutos ou até que a abóbora esteja bem cozida.
2 - Coloque no liquidificador os pedaços , e um pouco da água do cozimento. Bata até estar homogêneo.Cuidado com a quantidade de água, ele não deve ficar muito líquido, e sim, mais cremoso.
3- Coloque em uma panela e acrescente o creme de leite,mexa bem, acrescente 2/3 do gorgonzola. Eu particularmente esfarelo com a mão, ao invés de cortar, acho que assim incorpora mais rápido. Uma sugestão é que acrescente o gorgonzola aos poucos para que fique a seu gosto. gorgonzola demais mata o gosto da abóbora, e nesse caso a qualidade do queijo influencia diretamente no sabor.
4- Corrija ao sal e finalize com a salsa bem picada e o gorgonzola.
A diferença entre o microondas e o fogão é que a água no fogão evapora mais, então na hora de bater faz diferença. a Salsa não é necessária, mas dá um toque todo especial.

Rende aproximadamente 6 porções