200 ml Creme de leite fresco ou homogenizado
2 Col. Sopa farinha de Trigo
Qb Sal
3 Col. Sopa de manteiga ou Margarina
1 Ramo Tomilho Fresco Desfolhado (opcional)
Modo de preparo :
1 - Descasque a cebola e corte em meia lua, em uma panela doure a cebola com a manteiga e o tomilho, quando esta estiver bem dourada( sem queimar), acrescente o leite e a farinha de trigo diluída na água, coloque um pouco de sal e deixe engrossar bem , mexendo sempre.
2 - Coloque no liquidificador a mistura, acrescente o queijo parmesão e o creme de leite e bata até ficar homogêneo.Corrija o sal e sirva. Ela deve ficar bem grossinha.
No microondas, coloque em um pote próprio, que feche (mas tenha um respiro) a cebola, a manteiga e o tomilho, a cebola não vai ficar dourada, mas transparente, (+/- 10 minutos) quando atingir esse ponto, coloque o restante ( menos o creme de leite, que vai só na hora de bater)... nesse caso, você vai trabalhar com metade dos líquidos, cuidado pois a farinha quando é cozida no microondas espande, então pode vazar... deixe cozinhar 10 minutos, prove e veja se está com gosto de farinha crua, se estiver, coloque mais 5 minutos e assim em diante...o procedimento é igual ao do fogão, exceto na hora de bater, que você vai colocar o restante do leite, todo o creme de leite e água se for necessário, depois volte ao microondas por 10 minutos e sirva.
A diferença entre o microondas e o fogão é que a água no fogão evapora mais, então na hora de bater faz diferença. As ervas frescas dão um toque bem especial, se preferir, sirva com folinhas de tomilho fresco polvilhadas por cima.
Rende aproximadamente 6 porções
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