Ingredientes:
300 Ml leite
500 Ml água
3 Col. sopa Farinha de trigo
1 Un Cebola Grande Picada.
4 Un Dente de Alho socado.
2 Col. Sopa Manteiga
Qb Noz Moscada
QB Sal
QB Pimenta do reino
1 Col. Sopa Azeite
Modo de Preparo:
1- Em uma panela (Alta), coloque a manteiga, 2/3 da cebola e metade do alho e deixe dourar.Acrescente o leite.
2- Em um copo, misture a farinha de trigo com 200 ml de água, até que fique homogêneo.
3- Junte a mistura de farinha de trigo e água com os ingredientes da panela, mexendo sempre espere engrossar bem, acrescente o resto da água aos poucos, se houver necessidade acrescente um pouco mais de água.
4- Tempere com sal, pimenta e Noz Moscada.
5- Prove, quando não estiver mais com gosto de farinha e bem grossinho, desligue o fogo.( Se ainda continuar com gosto de farinha, vá acrescentando água e mexendo sempre até perder o gosto)
6- Bata tudo no liquidificador com o queijo ralado.
7- Cozinhe o Frango, desfie e reserve. Corte o Presunto em quadradinhos, reserve.
8- Refogue o restante da cebola e alho no azeite, adicione o frango desfiado, tempere com sal e pimenta, adicione o presunto , mexendo sempre, quando etiver refogadinho, coloque a ervilha e continue mexendo por +/-2 minutos ou até que a ervilha esteja descongelada. Adicione o Molho batido e deixe cozinhar por 5 minutos, mexendo sempre.
OBS: Esse Molho combina com uma série de pratos. Como espaguete, talharim, Penne, e até mesmo como recheio de lasanha.
Rende aproximadamente 700 ml de molho.
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