MASSA BÁSICA PARA EMPADA, TORTAS ETC...

Ingredientes:

200 g Manteiga ou margarina
400 g Farinha de trigo sem Fermento

Modo de preparo:

1- Misture os dois até soltar da mão, se necessário, utilize um pouquinho mais de manteiga ou farinha.
O ponto dessa massa é soltando da mão mesmo, a massa fica brilhosa, mas não muito oleosa.
Você pode preencher a forma com a mão mesmo, sem necessidade de abrir com o rolo.

Essa massa é aquela que esfarela... super fácil de fazer e pode ser armazenada por até 5 dias na geladeira.
Armazene em saco plástico ou papel filme. Essa massa não cresce.
Não deve em hipótese nenhuma molhar a massa, então acondicione bem.
Essa é minha massa preferida, uso para tudo: empada, empadão, quiche, torta de banana, etc... pois além de fácil é muito rápida e prática.
Os recheios ficam á seu critério, e essa massa não tem necessidade de furar, nem de pré assar. É só rechear e colocar no forno médio pré-aquecido.
Só não esqueça que de pincelar a gema por cima (no caso de tortas cobertas e empadas).
Essa quantidade de massa é suficiente para uma forma redonda de fundo removível média.

Dica 1:
Trabalhar a massa em temperatura ambiente é mais fácil.... no caso de sobra, ou armazenamento em geladeira, tire meia hora antes de manipular.

Dica 2:
Na hora de fazer a tampa do empadão/empada, espalhe a massa em cima de um papel filme ou saco plástico (daqueles transparentes) aberto. Abra a massa e use a superfície plástica para ajudar a transportar a massa aberta e cobrir. Feche e aperte as laterais, retirando o excesso de massa ou tampando buracos que por ventura fiquem abertos. Não se preocupe em deixar a massa lisa, na hora de pincelar fica mais fácil. Para deixar a superfície bem lisa, ao invés de pincelar com o pincel, coloque a(as) gema(s) em uma vasilha e bata, e espalhe com os dedos por cima da massa, arrumando e "alisando" a superfície.

Dica 3:
Vai fazer uma empada doce??? ou ainda massa de torta doce?? acrescente uma pitadinha de canela, ou ainda noz moscada, a massa fica com um gostinho delicioso.

Dica 4:
Coloque a criançada pra fazer a massa.... é um ótimo programa pra fazer em família...