TORTA DELÍCIA DE MORANGO

Ingredientes:

Massa :
200 g Manteiga ou Margarina (em temperatura ambiente)
400 g Farinha de Trigo sem fermento
150 g Açúcar
4 Gemas
1 Pitada de Sal

Recheio
2 Bandejas de Morango
200 g Açúcar ***
200 Ml Água
1 pitada de Canela (ou 1 pau de canela)

QB Farinha de Trigo e manteiga para untar.
1 gema para pincelar

Modo de preparo:

Recheio:
1- Lave bem os morangos, retire os cabinhos e folhas e fatie ao comprido, em fatias finas. Reserve.
2- Faça uma calda com o açúcar *** (eu não gosto muito doce, se for do seu gosto, acrescente mais 100 g de açúcar) e a água, quando começar a engrossar, acrescente os morangos mexendo levemente para não desmanchar demais, polvilhe a canela em pó.*** Deixe cozinhar até evaporar bastante a água e se tornar uma geléia. Deixe esfriar e reserve.
*** Se for usar a canela em pau, coloque junto á água e açúcar antes dos morangos, e quando a geléia estiver pronta, retire .

Massa:
1- Peneire a farinha, o açúcar e o sal.
2- Coloque os secos em uma vasilha e faça um buraco no meio, coloque as gemas e a manteiga no centro e amasse com a mão sem trabalhar muito a massa. Quando estiver bem homogênea e soltando da mão, faça uma "bola" e coloque na geladeira em um saco plástico por pelo menos duas horas.
3- Retire da geladeira e com o auxílio de um rolo ou com a mão mesmo, abra 2/3 da massa em uma forma redonda de fundo removível untada. Se a massa ainda estiver muito rígida, aguarde 15 minutinhos antes de manipular a massa. Faça furinhos com um garfo para a massa não inchar ou criar bolhas.
4- Leve ao forno médio pré-aquecido por 2 minutinhos ou até que a massa esteja assada.
5- Com o restante da massa, faça tirinhas, e reserve.
6- Recheie a massa com a geléia, e arrume as tirinhas finas sobre a massa, pincele com a gema, coloque no forno médio até que esteja dourada. sirva quente.

Rendimento: 8 á 12 porções

OBS: O recheio pode variar e pode ser usada geléia pronta, mas claro que a feita em casa é MUITO mais gostosa. Experimente de banana, abacaxi, etc...
OBS 2: Você pode colocar raspa de limão ou canela na massa, para dar um gostinho á mais.