Ingredientes:
P/ O Molho Branco ou Bechamel:
300 Ml leite
200 Ml água
2 Col. sopa Farinha de trigo
1 Un Cebola Grande Picada.
1 un Dente de Alho socado.
2 Col. Sopa Manteiga
Qb Noz Moscada
QB Sal
QB Pimenta do reino
150 g Parmesão Ralado
P/ o Rondele:
1 Pacote de Massa para lasanha (daquelas que não precisa cozinhar antes do uso)
2 Molho de Espinafre
250 G Ricota Fresca
200 Ml Requeijão
1 Col. sobremesa de Azeite
Qb Sal
1/2 Cebola média
2 Dentes de Alho
200 G Queijo Parmesão Ralado grosso
Modo de Preparo:
Molho Branco ou Bechamel:
1- Em uma panela (Alta), coloque a manteiga, a cebola e o alho e deixe dourar.Acrescente o leite.
2- Em um copo, misture a farinha de trigo com 200 ml de água, até que fique homogêneo.
3- Junte a mistura de farinha de trigo e água com os ingredientes da panela, mexendo sempre espere engrossar bem, se houver necessidade acrescente um pouco mais de água.
4- Tempere com sal, pimenta e Noz Moscada.
5- Prove, quando não estiver mais com gosto de farinha e bem grossinho, desligue o fogo.( Se ainda continuar com gosto de farinha, vá acrescentando água e mexendo sempre até perder o gosto)
6- Bata tudo no liquidificador com o queijo ralado, reserve.
Rondele:
1- Lave bem o espinafre, desfolhe e refogue com o azeite, alho e cebola. Depois de Refogado, pique bem pequeno e coloque em uma peneira por +/- 30 minutos para escorrer o excesso de líquido.
2- Com a mão, esfarele a ricota, acrescente o espinafre e o requeijão, misture até que se torne o mais homogêneo possível.
3- Sobre uma tábua, espalhe a mistura sobre a massa,(não coloque muito) deixando o espaço de dois dedos no final de cada massa, (A Massa de lasanha vem normalmente cortada em retângulos, coloque ela no sentido do comprimento) enrole e corte até em rodelas de +/- 3 cm de altura, faça isso até terminar o recheio e a massa.
4- Em uma assadeira, coloque parte do molho branco, arrume os rondeles e regue com o restante do molho, salpique com o queijo parmesão e leve ao forno ré aquecido até que o queijo derreta ou fique douradinho, sirva quente. .
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