FRANGO CHILENO

Ingredientes: 

1 Kg Peito de Frango 

2 Latas Milho Verde Escorrido

200 Ml Creme de Leite Fresco ou homogenizado

200 G Queijo Parmesão Ralado

3 Col. Sopa Azeite ou Óleo

2 Dentes de alho socados ou picados

1/2 Cebola Pequena

2 col. Chá curry

Qb Sal

Qb Pimenta do Reino

Qb água para cozinhar o frango

250 Gr Mussarela Fatiada ou Ralada

Modo de Preparo:

1- Coloque o frango para cozinhar em uma panela com água. Escorra, espere esfriar e desfie grosseiramente.

2- Em uma panela coloque duas colheres de sopa do azeite, doure o alho, acrescente o frango refogando sem queimar o alho, tempere com Sal e Pimenta e acrescente o curry, reserve.

3- Refogue a cebola no azeite restante e refogue o milho escorrido. Coloque no liquidificador, o creme de leite e adicione o milho refogado. Bata até ficar homogêneo, acrescente um terço do queijo parmesão ralado. 

4- Em um refratário, coloque o frango refogado e cubra com o molho batido.

5- Cubra com a mussarela e polvilhe por cima o restante do queijo parmesão, leve ao forno pré aquecido até gratinar.

Rendimento : 6 Porções

Acompanhamento: Arroz Branco