Aos amigos, leitores e seguidores...

Recentemente houve um aumento bem significativo de visitas internacionais e vi a necessidade de esclarecer uma coisa: Bem, todos nós sabemos, que apesar de muito mais fácil por causa da globalização, etc... muitos produtos ainda são muito específicos de cada localidade, e muitas vezes deixamos de fazer aquela receita que queremos por não conseguir encontrar esse ou outro ingrediente. Praticamente qualquer ingrediente pode ser substituído, ou adaptado. E o mais legal de cozinhar é justamente dar a sua cara á sua comida. Por isso mais uma vez disponibilizo o endereço para esclarecer qualquer dúvida ou pergunta.

Recently, has been a significant increase of international visitors and I noticed the need to clarify few things: Well, we all know that, although much easier because of globalization, etc ... many products are still location-specific, and sometimes is difficult to follow a recipe that we cannot find some of the ingredients. Almost any ingredient can be replaced or upgraded. And the cool thing about cooking is to give your own taste to the food. So once again I will provide my contacts to clarify any questions or concerns.

s.a.l.tomilho@gmail.com

11 de nov. de 2010

SALADA DE ENDÍVIAS COM FRUTAS

06 Endívias cortadas em tiras finas
01 Un Maça
01 Un Pera firme
01 Un limão
12 Un Nozes
2 Un Laranja descascada e pelada, sem sementes e cortada em cubos.
16 Un Ameixa Seca cortadas ao meio
Qb Sal
Qb Pimenta do Reino

Modo de preparo:
1- Descasque a maça e a pera, corte em tiras e coloque de molho em água com o limão espremido para não escurecer.
2- Em uma tijela misture todos os ingrediente. sirva com azeite e vinagre.

Rendimento: 8 porções

Sugestão: Sob uma cestinha de parmesão, decorada com cebolinha picada.

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