Pessoas mais velhas vão dizer que costumavam comer partes que nos remetem a programas tipo "No limite".
Já ouvi da minhã avó pratos do tipo: Testículos, rins, miolos (de boi), e outros que particularmente nunca experimente e acho particularmente até difícil... não que eu rejeite a ideia, mas não consigo imaginar aonde comprar esses itens.
Acredito que por causa da guerra, que dificultou bastante a oferta de produtos e deixou a população sem recursos, e por receio constante de ficar sem ter o que comer, existia uma consciência que foi perdida por nós de aproveitar totalmente um produto. (existiam outras razões também, históricas e culturais, mas não vou entrar em detalhes - para saber mais entre no blog COZINHANDO A HISTÓRIA)
Atualmente, tirando um angú a baiana, ou pratos tradicionais regionais, não utilizamos muito estas parte. Pensando nisso, resolvi tentar trazer a tona algumas receitinhas que de estranha não tem nada, e ao contrário são muito saborosas e fáceis de fazer...
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