"NUGGETS" VEGETARIANO

Ingredientes:
100 g Proteína de Soja
100 g Farinha de Quibe
200 g Ricota
3 col. sopa Curry
1 un Cebola Pequena em Brunoise
2 un dentes de Alho picados ou espremidos
1 molho Cheiro Verde bem picado
1 col.sopa Shoyo
QB Sal
QB Pimenta
1 col. sopa Azeite

Modo de Preparo:
1- Hidrate a soja e a farinha de quibe da seguinte forma:
Coloque a proteína de soja em uma vasilha e acrescente água fervente até que fique apenas um fiozinho de água sobrando, acrescente o shoyo e misture espere 10 minutos, e se necessário acrescente mais um pinguinho. Colocando bem pouca água e bem quente, não haverá necessidade de escorrer depois.
Faça o mesmo procedimento com o trigo de quibe, só colocando pouquinha água e misturando.
2-Em uma vasilha grande, esfarele bem a ricota com um garfo ou mesmo com a mão, acrescente a cebola picada, o alho, o cheiro verde e o curry, até que esteja bem misturadinho. Acrescente a farinha de quibe e a proteína de soja, tempere com sal e pimenta e torne a misturar até ficar bem homogêneo. Você vai ver que você consegue fazer moldes com a massa....
3- Essa parte parece difícil, mas é muito simples... vou dar o passo á passo e observe nas fotos:
- Em cima de uma tábua, vá dando o molde de um retângulo, com calma, e com a mão, apertando e arrumando até ficar da maneira que você quer ...É bem fácil, e em no máximo dois minutos você faz, após isso, coloque no refrigerador por 30 minutos, para dar mais firmeza no corte.

- Depois do tempo de descanso, pegue uma faca grande e corte fatias grossas, de +/- 2 cm de largura, após cortar, force o molde na mão, para ficar bem firme, e com coloque em uma assadeira untada com azeite.
*** só não esqueça de limpar a faca entre os cortes.... pode ser com um paninho limpo, não precisa lavar... é só tirar o excesso.

- Coloque no forno pré-aquecido por 20/30 minutos ou até que esteja bem douradinho.Sirva quente ou se for armazenar, espere esfriar e retire da assadeira. Acondicione em um pote próprio para congelamento, separando os nuggets com um plástico e congele. Na hora de consumo, esquente por 1/2 minutos em potência média no microondas ou no forno mesmo.

É uma ótima sugestão para o verão e cai super bem com uma saladinha, pode até ser consumido frio.
Além de ser um ótimo prato para ser feito em família... coloque as crianças para misturar a massa....

Rendimento: 12 Fatias